Kdaj je dovolj?

No tako! Ker sem se zanje dni nažirala, sem se odločila za zdrav obrok. In moram priznat, da je bil zelo okusen. Ampak kaj, ko sem zdravo živela od zajtrka do kosila…pol pa spet zvečer nekaj nezdravga. Morm kakšno kilco zgubit, ker se že ne počutim dober. To si govorim že par dni. torej kdaj je dovolj? po mojem, da zdej!

Dost mojga jamranja glede odvečnih kilogramov, dejmo pogledat moje včerajšnje zdravo kosilo.

Žitni medaljoni, zelenjava prepražena na maslu in veliko zelene solate s koruzo in paradižnikom.

Moram priznati, da sem mešanico žit za medaljone kupila kar v trgovini. Drugače pa je kuharija potekla nekako tako. Na olju prepražim čebulco, da postekleni. Dodam bučko in  na kockice narezan kruh. Dodala mešanico žit (prej natopila v vodo) in vse skupaj dobro premešala. Oblikovala medaljončke in jih spekla v konvekcijski pečici, torej brez oljčka.

Zelenjavo (čebula, korenček, grah) sem pa prepražila na maslu, kot prilogo k medaljonom.

  Dober tek 😉

Obožujem praznike 2. del :)

No pa še obljubljeni muffini z višnjami in belo čokolado…

Moko, pecilni prašek, kakav, nastrgano belo čokolado, sol in sladkor zmešamo. Posebej umešamo maslo, jajci in mleko. Dodamo mešanico moke in narahlo premešamo. Umešamo višnje. Na koncu še umešamo malo večje koščke bele čokolade…to je a to…hitro, v izi 🙂
Aja jst sem jih še na koncu prelila s stopljeno belo čokolado 🙂

 

Obožujem praznike…

No tako…bliža se 1. November…prazniki….obožujem jih…samo, da smo fraj…da lahko doma bluzim, kuham, pospravljam…skratka karkol…
Ker sem včeraj pojedla toliko kot normalni ljudje ne pojedo v celmu tednu, imam danes tisi bad občutek…qampak kaj…človek vseeno mora jesti…In jaz sem si danes privoščila ražnjiče z gorčično in arašidovo omako….no in ker mi je to bilo premalo kuhanja, sem se še odločila da naredim muffine z višnjami in belo čokolado 🙂 ravno se pečejo 🙂
Ražnjiči:

Piščančji file, rdečo papriko, čebulo in bučke sem narezala na koščke. Dala v posodo in jih marinirala v marinadi iz olivnega olja, sojine omake, popra, soli, curry-ja.

Potem sem pačna palčko nanizala eno za drugim. Omakci sem pripravila kar po svoje. In sicer gorčično sem naredila iz gorčice seveda, majoneze, malo kisle smetane, drobnjak,česna, soli in popra.

Arašidovo pa sem naredila na sledeči način. In sicer sem prepražila čebul, česen in olupljen paradižnik. Dodala arašidovo maslo in sladko smetanoSmetane dodaš toliko, da dobiš željeno gostoto. Več smetane, manj gost je.

 

 

Muffini z višnjami in belo čokolado so pa še v pečici, upam da ratajo 😉

 

Moja rehabilitacija ali pojedla sem kosilo za tri ;)

V petek sem se odločila iti malo ven po zerlo dolgem času…rezultat? Ja dva dni moje rehabilitacije…Če definiram “mojo rehabilitacijo”, bi rekla, da je to le dva dni izležavanja, kuhanja, gledanja filmov. Edini aktivni trenutki so sprehodi s kužkom 🙂
Včeraj sem torej pripravila čebulco polnjeno s tuno in zelenjavo, hrenovke v listnatem testu in zelenjavne žepke. No in ker ne znam skuhat malo, je bilo hrane dovolj za tri. Le da sem vse pojedla jaz! 🙂

Začnimo s polnjenimi čebulicami. In sicer sem vzela tri malo večje čebule, jih razpolovila in izluščila sredico, tako da so ostale tri plasti. Na olju sem prepražila izluščeno čebulo, rdečo papriko, česen, bučke in dodala tuno. Ker imam rada pekoče, sem dodala tudi eno mini pekočo papriko (zrastla pri meni doma, slika spodaj). Vse skupaj sem začinila s poprom in soljo.

Čebulne sredice sem znotraj poslolila in  do polovice zavila v folijo ter jih napolnila z zgoraj omenjenim nadevom. Pekla 20 minut na 200 🙂

 

Hrenovke v testu so mala malca. Torej razvaljamo listnato testo, narežemo na trakove in le te ovijemo okrog hrenovke, malo preden je pečeno, jih lahko premažemo z jajcem in posujemo s sezamom.

Hitro in enostavno pripravimo tudi zelenjavne žepke. In sicer zelenjavo, ki mi je ostala od čebulic sem dala na kvadratke narezano listnato testo (ki mi je prav tako ostalo od hrenovk). Vse robove testa sestavimo, da dobimo žepke. Pekle sem skupaj s hrenovkami v testu. Ko so žepki pečeni, jih lahko posujemo s parmezanom.

To je to…No in pojedla sem vse sama! To pa ni najbl dobro 🙂 Vendar moram priznati, da je bila rehabilitacija uspešna 🙂

 

začela se je…zima 2012/2013

Dobro jutro…

Ste uro prestavili? Jaz sem jo…po novem času sem se zbudila 06:21 🙂 ja jutranji tip sem postala…let naredijo svoje…no pa kuža tudi 🙂 In tudi sneg me je spremljal na jutranjem sprehodu 🙂
Ne vem zakaj imam pavze med pisanjem bloga…še dobro, da ni bilo pavze med kuhanjem…kuhala sem dosti, pisala pač malo manj 🙂
No pa dejmo začet z enim meni priljubljenih eksperimentov 🙂 Štruca iz listnatega testa nadevana s piščancem in zelenjavo…

Najprej prepražim sesekljano čebulo, piščančja prsa, rdečo, rumeno in zeleno papriko. Dodam malo česna in koruzo. Začinim z mešanico začimb – curry. Ko je zadeva prepražena, vse skupaj prelijem s smetano za kuhanje in dodam malo mocarelce, da zgosti zadevo.

Odstavim in pustim, da se počasi ohladi. Med tem razvaljam listnato testo. Ko je nadev ohlajen, ga razporedim po listnatem testu in dodam dimljen sirček.

 

Testo zavijem v štruco in dam pečt. Ko testo že lepo porumeni, premažem z razžvrkljanim jajcem in posujem s sezamom.
Zelo okusna in hitro pripravljena štruca 🙂 DOBER TEK!

 

 

 

No pa dejmo…poskusit še enkrat za isti dnar :)

Tko, sem se odločla, da spet poskusim…poletje me je odneslo…ok vsaj stran od pisanja bloga, če že kam drugam ne…soočala sem se z osebno, službeno in še marsikatero krizo 🙂 vse rešeno 🙂 no ja na moj način 🙂 kako pravjo: Don’t Worry but Be Aware!

No kuhala sem pa dost! spodaj so bučkini polpeti, korenčkov pire in jogurtova omaka s česnom 🙂

Bučkini polpeti:

Bučke naribam, posolim in pustim stati 10 minutk, da spustijo vodo. Primešam jajce, drobno sesekljan česen in peteršilj, sol, poper in drobtine. vse skupaj dobro premešam in dodam nariban sir. Pečem v pečici pol urce na 180 stopinj.

Korenčkov pire:

Korenček prepražim, posebej pa skuham dva krompirčka. vse skupaj pretlačim, dodam malo masla in kisle smetane, solim.

Jogurtova omaka:

Polnomasten jogurt, dve žlici majoneze, peteršilj, česen.

pa dober tek 🙂

p.s. Pridem kmalu 🙂

Dost štrajkanja… Jules is back!

No tko…sem ga kr mal zatrokirala s tem blogom…Nisem se dolgo oglasila…pa mislim, da je že skrajni čas, da nekaj napišem….Veliko je novega…prihajajo sončni, topli dnevi…pa Kužka sem si ubodla…Bono je njegovo ime…slikica sledi…

Dejmo se osredotočit na hrano in moje kuhanje…kuham še vedno veliko…Brez kuhe mi živeti ni 😉

Zadnje čase sem bolj na zelenjavni kuhi…torej…pripravila sem cvetačni narastek po moje 🙂

Cvetačni narastek: Cvetačo skuham…ne preveč…ravno toliko, da se zmehča. Položim jo v naoljen pekač, dodam korenje, čebulo in na koščke narezan sir Brie. V posodi zmešam skuto, 2 jajčki (jst dam tud tri včasih) in kislo smetano…Zmes prelijem čez zelenjavo naloženo v pekač in dam pečt. Ko je že skoraj pečeno, naribam sir in pustim, da se stopi…To je to…hitro, okusno in zdravo (ok o tem kok je to dejansko zdravo, ne bom)  🙂

No pa še obljubljena slika…here it is…Mr. Bono

Očitali so mi…

Danes me je prijatelj vprašal zakaj “štrajkam” z blogom? In me je kr malo vest zapekla. Zato sem se spet tukaj!  Pa še božiček me je spet obiskal in mi polepšal dan 🙂

No tako, med prazniki sem se odločila, da spečem kaj fajnega, sladkega. Ne glede na dejstvo, da ne maram nič sladkega in da živim sama, sem spekla torto in Jaffa pecivo. In ja, Jaffe več ni. Torte pa je še ostalo za obisk, ki danes pride. No šparala sem ga za obisk 😉

No nutellino torto sem že omenjala, zato bom samo sliko gor vrgla, ker jo še dolgujem…

Jaffa pecivo. Prvič sem ga poskusila na faksu. Od cimre in prijateljice mami naju je zmeraj “zalagala” z različno hrano. Srečnici 🙂
In čeprav ne maram sladkega, mi je bil zanimiv okus in sem prosila za recept. Jp, nora zadeva. Kar mi ni všeč pri tem pecivu je, da ga nikoli ne morem kar narediti takrat ko si ga zaželim. Ker potrebuješ dve zmrznjeni pomaranči. No pa gremo k pripravi!

Jaffa pecivo naredim v treh korakih. Biskvit, nadev in glazura. Za biskvit uporabim 3 jajca, 12 žlic olja, 12 žlic moke, 1 pecilni prašek, 9 žlic sladkorja in 15 žlic mleka. Vse sestavine zmešam in v globokem pekaču pečem na 180 stopinjah cca. 25 minut. Ko se biskvit speče in ohladi, ga prerežem na pol in polovico biskvita zdrobim v drobtine. te drobtine so že del nadeva. V drobtine naribam dve celi zmrznjeni pomaranči in dodam 4 žlice marelične marmelade. Vse dobro premešam in namažem na biskvit.Na koncu prelijem z glazuro. In sicer jo naredim iz margarine in čokolade.

No evo, pa sem se spravla. In ja, ponosna sem nase!

Slikce, ki ne izgledajo niti približno dobro, kot je dejansko bilo 😉 Prisežem! Jp, poskusla sem 🙂

Ni več Jaffe 🙂

p.s. Najbrž se pred novim letom ne bom spravla nič napisat, zato moram to napisat. Vem, da bo leto 2012 veliko boljše kot 2011! Srečno 🙂

I`m back ali Đuli se vrača :)

Ja Đuli se vrača…Dolgo me ni bilo. Nikakor se mi ne uspe izvleči iz tega shity obdobja. Se trudim in enkrat bom zunaj. Do takrat pa bo moj safr prisoten tudi na blogu.  Na žalost 🙂 V glavnem, težko se spravim karkol napisat, kuham še 🙂

No zadnjič sem kupila rdeče zelje. Nisem imela ideje kaj bi z njim…Nakar sem dobila idejo…Naredila bom pito! In ja, bila je zelo okusna pita. Enostavna za pripraviti. Sicer moram priznati da sem kupila vlečeno testo ( no evo kle je spet prisotn moj safr :P). Zelje in čebulo sem prepražila. Poleg navadne čebule sem dodala še mlado čebulco. Pekač sem namastila z maslom. Položila dve plasti testa in nadev lepo razporedila. Kot dodaten nadev sem zmešala jajčka, pasirano skuto in kislo smetano. Prav tako sem ta nadev lepo razporedila. Položila spet plast testa in nadev. Zaključimo s testom. Premažemo ga z jajcem. Ko je pita skoraj pečena, jo posujem z naribanim sirom in pečemo še par minutk, da se sir stopi.

Ho ho ho, pa vesel Veseli december 🙂

Nekaj dolgo načrtovanega…

Naj začnem s tem, da sem tele famous kruhke prvič jedla let al pa še več nazaj…Od sodelavke mami jih naredi…fantastično…mehko testo, polnjeno s hrenovko in sirom ali z gorgonzolo in olivo…Najbrž si lohk omislimo te kruhke z različnimi nadevi….

No in tudi recept sem dobila, vendar se nisem nikoli lotila priprave…do dva dni nazaj! uporabila sem recept in paf! Niso bili tisti kruhki…niso bili tisti mehki kruhki….bili so za pojest (pri nas v službi se vse poje:)), vendar niso bili tisti fantastični kruhki….Pojedli smo jih.

Tudi vem kje sem naredila napako. In sicer nisem pustila testo dovolj dolgo vzhajati. Prav tako sem ga pretanko ravzaljala.

Zato sem danes, kljub prehladu, neprespani noči  in glavobolu, vajo ponovila. In sicer s pirino moko! ravnala sem se po svojem občutku in znanju o testu. In jaaaaa…to je to….naredila sem dobre kruhke….no eni se še pečejo….

No takole…recept:

1kg moke ( jaz sem dala 2/3 pirine in 1/3 navadne)

0,5 l mleka

3 žlice sladkorja

2 kvasa

1 žlička soli

3 žlice masti

Mleko pogrejem, mu dodam kvas,sladkor,sol in mast. tako mlačno zmešam z moko in pustim vzhajati, vsaj pol ure. Nato testo razvaljam in narežem na trikotničke (lahko oblikujete po svoje).

No sedaj je na vrsti odločitev, kakšne kruhke bi radi jedli…Jjaz sem naredila s hrenovko in s sirom, ter z gorgonzolo in olivami. Takšne sem tudi jedla. Naslednjič poskusim še malo drugačne.

S hrenovko in sirom, posim – sezam.

Z gorgonzolo in olivami, posip – mešanica semen.

Kot sem zadnjič omenila, sem imela avokado, kateri je bil pripravljen za uničenje 🙂 Zato sem naredila guacamole namaz. Hitro in enostavno.

Čebulo narežem na majhne koščke. Paradižniku odstranim semena (danes sem uporabila češnjevc) in ga narežem na kocke.

Avokado prepolovim, olupim in zmečkam z vilico. Primešam limonin sok. K avokadu dodam še čebulo, paradižnik, koriander (če je svež, je to veliko bolje), kislo smetano, tabasco in sol. Ko vse skupaj dobro premešam, nastane to:

Guacamole namaz rada jem s kakšnim tortilja čipsom, lahko ga uporabite kot nadev za tortilje. Sama si ga privoščim tudi v sendviču 🙂

 

p.s. Želim vam prijetno, predvsem pa mirno noč (tudi sebi).